2016er Grauer Burgunder OPTIMUS trocken – Westhofener Kirchspiel Qualitätswein

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Wein-Steckbrief

Artikelnr. 1682
Rebsorte Grauer Burgunder
Weinart Weißwein
Geschmack trocken
Jahrgang 2016
Qualität Optimus
Inhalt 0,75 l
Alkoholgehalt 12,5 % vol.
Trinktemperatur 11–12 °C
Restzucker 2,5 g/l
Säure 6,3 g/l
Enthält Sulfite Ja

2013er Grauer Burgunder OPTIMUS trocken – Westhofener Kirchspiel (1222)

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  • 2013er Grauer Burgunder OPTIMUS trocken – Westhofener Kirchspiel (1222)

Der Wein

goldgelb, Melone, hochreife Birnen, Marzipan, dezentes Holz, Wildgeflügel, Reh

Der OPTIMUS steht ölig-dick im Glas. In der Nase finden sich Aromen von reifen Melonen und Birnen. Auch etwas Marzipanduft mischt sich mit dazu. Lassen Sie den Wein etwas atmen, dann zeigt er sein ganzes Potential. Genießen Sie ihn in Verbindung mit Wildgeflügel oder Reh. Für diesen Wein müssen Sie sich etwas Zeit.


Wissenswertes

Die Lage Kirchspiel zeigt hier genau nach Süden. Intensive Laubarbeit und konsequente Ertragsreduktion sind die Garanten für eine gesunde, lange, optimale Reife der Trauben am Stock. Zum optimalen Lesezeitpunkt werden die Trauben selektiv per Hand geerntet. Vor dem pressen stehen die Trauben noch eine Weile im eigenen Saft um möglichst viele wertgebende Inhaltsstoffe aus der Beerenhaut zu extrahieren. Dies setzt bereits den Grundstein für die komplexe und vielschichtige Art des Weines. Der Wein vergärt und lagert bis zur Füllung im 500L Eichenholzfass.

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